Wij maken gebruik van cookies om deze website voor u te optimaliseren. Lees meer over ons privacybeleid.
Koffiebonen
Koffiebonen
Koffiebonen zijn eigenlijk de volgroeide zaadjes van de vrucht van de koffieplant. Doordat de zaadjes bij het rijpen tegen elkaar aandrukken ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.
Van alle soorten koffieplanten zijn de Coffea Arabica (Arabica) en de Coffea canephora (Robusta) het meest bekend. Arabica koffiebonen zijn duurder doordat ze in hogerliggende gebieden rond de evenaar groeien. Rond de evenaar groeien de planten langzamer en is het goed onderhouden duur.
Na het plukken en drogen van de koffiebonen worden ze geroosterd voordat er koffie van kan worden gemaakt. Meestal gebeurd dit in een koffiebranderij waar men meestal heerlijke blends maakt van de Arabica en Robusta koffiebonen.
Arabica en Robusta koffiebonen
Arabica koffiebonen geven een milde en aromatische koffiesmaak. De Robusta koffiebonen geven meer een pittige en bitterder smaak. Daarnaast bevatten Arabica koffiebonen ongeveer 70% minder cafeïne dan de Robusta koffie.
- krachtigheid Mild Verwijder dit artikel
- krachtigheid Normaal Verwijder dit artikel
- krachtigheid Zeer sterk Verwijder dit artikel
- keurmerk Rainforest Alliance Verwijder dit artikel
- keurmerk Geen/onbekend keurmerk Verwijder dit artikel
- Verpakking In blik Verwijder dit artikel
-
Illy koffiebonen Monoarabica Costa Rica
Monoarabica Costa Rica is een perfecte combinatie van zuur, zoet, body en bitter. Als smaaktypering een combinatie van chocolade en karamel, met op de achtergrond sinaasappel, geroosterd brood, honing en vanille. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Vanaf € 7,69 -
Illy koffiebonen Brazilie Cerrado Mineiro
Illy Brazilie Cerrado Mineiro koffiebonen is een volledig gecertificeerde koffie volgens de regenagri normen, de regeneratieve landbouw. Deze manier van landbouw zorgt manier zorgt dat we land, water en biodiversiteit regenereren en beschermen.
Geniet met deze Illy koffie van intense illy karamelnoten, met een smaak die midden houdt tussen een aangename zuurgraad en bitterheid, met noten van karamel en gedroogd fruit. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 7,69 -
Illy koffiebonen Monoarabica Guatemala
Illy koffiebonen monoarabica Guatemala is een zachte en aromatische arabica koffie. Als smaaktypering een combinatie van honing, citrusfruit, chocolade en karamel. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 5,95 -
Illy Classico koffiebonen
Illy Classico koffiebonen, blik met 250 gram koffiebonen. Mild gebrand met een zoete, zachte en harmonieuze smaak die kenmerkend is voor Illy. Perfecte balans tussen zuurgraad en bitterheid, met tonen van geroosterd brood, karamel en chocolade. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 6,75 -
Illy cafeïnevrije koffiebonen
Illy cafeïnevrije koffiebonen, cafeïnevrije koffiebonen in een prachtig blik van Illy. Een mild gebrande koffie, evenwichtig van kracht en mildheid, met tonen van chocolade, toast, karamel en jasmijn. Een kenmerkende illy smaak. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffie is ook te koop op Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 6,75 -
Illy koffiebonen Monoarabica Colombia
Monoarabica Colombia is een koffie met een rijke aroma. Als smaaktypering een combinatie van karamel en noten. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 6,75 -
Illy koffiebonen Monoarabica Ethiopië
Illy koffiebonen Monoarabica Ethiopië, een koffie met een fijn en zacht karakter. Een uitgesproken koffie met noten van bloemen en fruit. Een harmonie tussen citrusvruchten, jasmijn en meloen. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 6,75
Koffiebonen
De koffieplant heeft een steenvrucht met een pit. In deze pit zitten de koffiebonen. Koffiebonen zijn de volgroeide zaadjes van de koffieplant. Tijdens het rijpen drukken de zaadjes tegen elkaar aan en daardoor ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.
Arabica en Robusta koffiebonen
Als je het over koffiebonen hebt, hoor je vaak dat het over Arabica en Robusta koffiebonen gaat. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze twee koffiebonen?
Arabica koffiebonen
De koffieplanten van de Arabica koffiebonen groeien in hoger liggende gebieden rond de evenaar waar ze minder worden blootgesteld aan dieren en parasieten. De planten groeien in dit gebied langzamer en het onderhouden is duur. De Arabica koffiebonen zijn daarom ook duurder dan de Robusta koffiebonen. Arabica bonen geven de koffie een milde en aromatische koffiesmaak.
Robusta koffiebonen
Robusta koffieplanten zijn veel minder vatbaar voor plantenziekten dan de Arabica koffieplanten. Daardoor zijn de Robusta koffiebonen met minder bestrijdingsmiddelen en telen en ze leveren een grotere oogst op dan de Arabica koffieboon. Dit zorgt er natuurlijk voor dat de Robusta koffiebonen goedkoper zijn dan Arabica bonen vanwege de lagere productiekosten. De Robusta bonen bevatten ongeveer 70 procent meer cafeïne dan de Arabica boon, namelijk circa 2 tot 2,5% cafeïne. De Robusta bonen geven een pittigere en bittere smaak aan de koffie.
Brandgraad van koffiebonen
De brandgraad van de koffiebonen is bepalend voor welke manier van koffiezetten u de koffiebonen kunt gebruiken, dus bijvoorbeeld voor filterkoffie of espresso. De manier van branden zorgt voor de verkleuring van de koffiebonen en daarmee is de brandgraad af te lezen. De brandtijd en brandtemperatuur zijn hierbij bepalend. Er bestaan 5 brandgraden die ervoor zorgen dat bonen van ongeveer dezelfde kleur er hetzelfde uitzien na branding met dezelfde brandtijd en -temperatuur. De brandgraden zijn vernoemd naar de plaatsen of landen waar ze oorspronkelijk de voorkeur hadden voor deze brandgraad.
- Amerikaanse branding: lichtbruine tot kastanjebruine koffiebonen, ook wel American Roast genoemd
- Franse branding: donkerbruine bonen met een glans die goed te zien is, ook wel French Roast genoemd
- Italiaanse branding: donkerbruin tot zwarte bonen, dit wordt ook wel de espressobranding of Italian Roast genoemd
- Kaneelbranding: heel lichte kaneelkleurige koffiebonen, ook wel Cinamon Roast genoemd
- Weense branding: middelbruine, met een lichte glans, koffiebonen, ook wel Vienna Roast genoemd